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Pane artistico con patate

Oggi vi condurrò attraverso la creazione di una pagnotta di pane unica, dove l'arte si fonde con la tradizione panaria. Questo Pane Artistico Inciso non è solo una prelibatezza per il palato, ma anche uno spettacolo visivo che vi conquisterà. La magia sta nell'incisione di un disegno sulla crosta, che rende ogni fetta un'opera d'arte commestibile.

Portata Pane

Cucina Italiana

Keyword pane

Preparazione 2 ore ore

Cottura 30 minuti minuti

Tempo totale 2 ore ore 30 minuti minuti

Ingredienti

500 g farina 0

200 g acqua

10 g lievito

10 g sale

25 g zucchero

25 g strutto (o burro)

300 g patate lessate

Istruzioni

Setacciate la farina, unendo il lievito, lo zucchero, l'acqua, lo strutto, le patate e il sale

Lavorate per 10 minuti fino a renderlo ben amalgamato e abbastanza elastico, facendolo poi riposare 1 ora in una ciotola unta di strutto

Mettete la panetta rovesciata su un piano e dividerla in 2 pezzi, formando le pagnottine. Fatele riposare per circa 40 minuti

Dopo il riposo, infarinate le pagnottine e intaccatele con una lametta da barba bic(il link della lametta in fondo alla ricetta) creando il disegno a vostro piacimento

Infornate a 220° per 30 minuti

Lamette per disegno