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Bucatini alla crema di avocado e melagrana

Che dire, una ricetta particolare dal sapore altrettanto particolare, sicuramente da provare.

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Cucina gourmet

Keyword bucatini, melagrana

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 10 minuti minuti

Tempo totale 20 minuti minuti

Servings 2 persone

Ingredienti

200 g bucatini

1 avocado

1 melagrana

q.b. succo di limone

q.b. erba cipollina

1 cipolla piccola

q.b. olio evo

q.b. sale

Istruzioni

Mettete a bollire l'acqua salata per la pasta e versate i bucatini

In una padella versate 2 cucchiai di olio e aggiungete la cipolla tritata grossolanamente, facendola rosolare leggermente, aggiungendo poi un pò di acqua

Nel frattempo dividete a metà l'avocado dalla parte verticale, eliminate il nocciolo interno e con un cucchiaio estraete la polpa

Versate la polpa di avocado in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale, un pò di olio, il succo di limone e un pò di erba cipollina tritata

Schiacciate la polpa con una forchetta fino a ottenere una crema morbida

Tagliate a metà la melograna, sgranatela per un quarto con delicatezza per non rompere i chicchi e metteteli da parte

Prendete l'altra metà della melagrana con lo spremiagrumi, filtrate e mettete il succo nella crema di avocado

Scolate la pasta al dente e versatela nella padella dove avete fatto il soffritto

A fiamma spenta, unite la crema di avocado e melagrana e amalgamate bene il tutto

Trasferite i bucatini nei piatti da portata e terminate decorando con qualche chicco di melograna