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Tonnarelli panna piselli e funghi

Un grande classico che ci fa quasi tornare bambini, uno dei primi piatti che si impara a preparare, sempre speciale

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Cucina Italiana

Keyword primo piatto, tonnarelli, tonnarelli panna piselli e funghi

Preparazione 10 minuti minuti

Cottura 40 minuti minuti

Tempo totale 50 minuti minuti

Servings 4 persone

Ingredienti

380 g tonnarelli

300 g piselli freschi

400 g funghi champignon freschi

200 ml panna da cucina

1 spicchio d'aglio

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. olio evo

un pò vino bianco (per sfumare)

Istruzioni

Step 1 – Preparazione

Fate bollire dell'acqua nella pentola e immergete i piselli per qualche minuto (non buttate l'acqua perchè verrà utilizzata per cuocere la pasta)

Appena si saranno ammorbiditi, scolate i piselli e metteteli da parte

Nel frattempo prendete una padella e aggiungete olio, aglio e fate soffriggere

Prendete i funghi, tagliateli e metteteli nella padella dove c'è il soffritto

Passati 3 minuti, sfumate i funghi con il vino bianco e fate evaporare

Prendete i piselli messi da parte e uniteli ai funghi, lasciandoli insaporire. Finire la cottura a fuoco basso

Una volta pronti, spegnete il fuoco e prendete giusto pochi piselli e funghi per decorare il piatto, il resto frullatelo con il minipimer, aggiungendo anche la panna e qualche cucchiaio di acqua di cottura

Sistemate con sale e pepe

Cuocete la pasta nell'acqua dove sono stati cotti i piselli e aggiungete un pò di sale

Scolate la pasta un pò al dente e versatela in padella insieme al condimento

Aggiungete un altro filo d'olio se necessario, lasciando finire la cottura a fuoco medio

Step finale – Impiattamento

Siete pronti per impiattare. Prendete la pasta e fate un nido per poi adagiare i piselli e i funghi come decorazione