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Pasta con nduja e pomodoro

La pasta con nduja e pomodoro è un piatto tipico della cucina calabrese che prevede l'utilizzo di nduja, una pasta spalmabile a base di peperoncino piccante e grasso di maiale, e pomodoro. Per prepararlo, si fa soffriggere l'nduja in olio d'oliva e si aggiunge il pomodoro. Il tutto viene poi amalgamato con la pasta, creando un piatto dal sapore intenso e piccante. Questa variante aggiunte la cipolla rossa e un pò di prezzemolo!!

Portata Portata principale

Cucina Mediterranea

Keyword nduja

Preparazione 15 minuti minuti

Cottura 30 minuti minuti

Tempo totale 45 minuti minuti

Servings 4 persone

Ingredienti

350 g pasta a forma di cuore

100 g nduja

500 g passata di pomodoro

100 g cipolla rossa

10 foglie prezzemolo

q.b. olio evo

q.b. sale

Istruzioni

Mettete intanto l'acqua a bollire, servirà per la pasta

Sbucciate le cipolle e tagliantele a metà nel senso della lunghezza; affettatele poi sottilmente in modo da ottenere delle listarelle sottili, sempre nel senso della lunghezza.

Mettete l'olio in una padella e fatela scaldare. Quando è calda, aggiungete le cipolle e cuocetele a fuoco molto basso per almeno 15 minuti. Aggiungete poi la 'nduja nella padella e fatela sciogliere a fuoco dolce. Successivamente, unite la passata e lasciate cuocere il sugo, aggiustando di sale

Nel mentre, l'acqua starà bollendo, quindi cuocete la pasta al dente, per poi scolarla direttamente nella padella con il sugo, facendo finire il tempo di cottura

Impiattate e spolverate con un pò di prezzemolo tritato

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