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Plumcake con sorpresa romantica

Questo dolce è perfetto e semplice per sorprendere il tuo partner, per San Valentino o per qualsiasi cena romantica.

Un plumcake con un cuore all'interno, bellissimo da vedere e buonissimo da mangiare

Portata Dessert

Cucina Italiana

Keyword dessert, dolce, plumcake, san valentino

Preparazione 40 minuti minuti

Cottura 45 minuti minuti

Tempo totale 1 ora ora 25 minuti minuti

Servings 6 persone

Ingredienti

Ingredienti per l'impasto al cacao

100 g burro a temperatura ambiente

230 g farina 00

25 g cacao amaro in polvere

100 g fecola di patate

250 g yougurt bianco cremoso

250 g zucchero semolato

4 uova

1 bustina lievito per dolci

Ingredienti per la base rossa

200 g farina

100 g zucchero

2 uova

90 ml olio di semi di girasole

2 cucchiaini lievito vanigliato

q.b. colorante rosso in polvere

Istruzioni

Per l'interno a forma di cuore

Partite dalla realizzazione della base per ricavare i cuori rossi che costituiranno la parte centrale

Lavorate le uova e lo zucchero fino a formare un composto gonfio e ben areato

Aggiungete a filo l'olio di semi e continuate a lavorare per un paio di minuti con le fruste elettriche

Aggiungete poco per volte la farina, già setacciata precedentemente con il lievito vanigliato

Unite a questo punto il colorante nella quantità che desiderate

Prendete una teglia di 24/26 cm di diametro, imburratela e infarinatela, per poi mettete il composto all'interno

Infornate a 180° per circa 20 minuti, passato questo tempo fate la prova stuzzichino, cioè infilate uno stuzzichino nel composto e se risulterà asciutto sarà pronto per essere fatto raffreddare, capovolto su una gratella.

Quando la torta sarà ben fredda potete formare tanti cuoricini, aiutandovi con uno stampino con la forma corretta.

Impasto al cacao

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice, spumoso e chiaro

Aggiungete il burro fuso, quasi freddo, a filo e lo yougurt. Aggiungete la farina precedentemente setacciata con il lievito, la fecola e il cacao e amalgamate bene (L'impasto dovrà presentarsi morbido e spumoso)

Plumcake con cuore

Prendete la teglia, imburratela e infarinatela

Prendete metà dell'impasto al cacao, facendo un solco al centro con il dorso di un cucchiaio e adagiate i cuori fatti in precedenza, attancandoli l'uno con l'altro, facendoli affondare con la punta all'impasto. Concludete la fila di cuori (non si devono creare spazi vuoti tra un cuore e l'altro)

Coprite perfettamente i cuori con il resto dell'impasto e infornate a 180° per circa 45 minuti (dipende dal vostro forno)

Quando l'impasto si vedrà bello gonfio e lo stuzzicadenti inserito esce asciutto, il plumcake sarà pronto

Sfornatelo e lasciatelo raffreddare per 30 minuti, per poi metterlo su un piatto per farlo riposare ancora qualche ora.