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Crepes alla nutella con gelato

Ricetta veloce e buonissima, la crespella, conosciuta anche con il termine francese di crêpe, è un tipo di cialda morbida, sottile e non croccante, cotta su una superficie rovente tonda.

Ho voluto preparare questa crêpe per voi, che al caldo viene aggiunto il freddo del gelato che preferite, un'unione che da un gusto a dir poco buonissimo.

Portata Dessert

Cucina Francese, Tedesca

Keyword crepe, crespelle

Preparazione 4 minuti minuti

Cottura 20 minuti minuti

Riposo 30 minuti minuti

Tempo totale 54 minuti minuti

Servings 6 persone

Ingredienti

3 uova

500 ml latte intero

250 g farina 00

40 g burro sciolto

q.b. nutella

q.b. zucchero a velo spolverato

2 palline gelato

1 pizzico sale fino

1 noce burro per la padella

q.b. topping pistacchio per guarnire

q.b. topping caramello per guarnire

Istruzioni

Prendete un pentolino e fate sciogliere il burro dolcemente

Nel frattempo, rompete le uova in una boule e con una frusta elettrica (anche a mano) sbattetele per qualche secondo

Versate il latte poco alla volta continuando a sbattere. Fate la stessa cosa con il burro (che deve essere tiepido)

Aggiungete la farina setacciata precedentemente, sempre poco alla volta, facendola incorporare bene alla pastella

Aggiungete il sale e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia e fluida

Coprite la boule con della pellicola e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti

Trascorso il tempo di riposo, scaldate una padella antiaderente, ugentela con una noce di burro (con un pizzico di carta assorbente eliminate il grasso in eccesso… io per la fretta non l'ho fatto e non lo troverete nel video 🙁 )

Versate un mestolo di pastella, inclinate e ruotate la padella in modo da distribuirla in maniera uniforme

Lasciate cuocere per qualche minuto a fuoco medio-basso.

Con una spatola girate la crepe e continuate la cottura sull'altro lato. Dovrà risultare dorata.

Continuate fino ad esaurire tutto l'impasto e impilate le crepes una sopra l'altra affinchè resteranno calde.

Farcite le crepes con la nutella, ripiegatele come faccio vedere nel video e spolverate lo zucchero a velo

Arricchitele con palline di gelato a gusto a piacere e un tocco di topping

Servitele calde

Video