Pancake senza zucchero
I pancake senza zucchero sono una deliziosa e salutare alternativa per molte occasioni. Preparati con ingredienti leggeri e nutrienti, questi pancake offrono un'opzione a basso contenuto di zucchero, perfetta per chi cerca un'alternativa più salutare ma altrettanto gustosa. La loro consistenza soffice e il sapore delicato li rendono adatti a colazioni leggere, brunch salutari o spuntini nutrienti. Con l'assenza di zucchero, sono ideali anche per chi segue una dieta a basso contenuto calorico o per coloro che cercano opzioni adatte a esigenze dietetiche specifiche. Con i pancake senza zucchero, è possibile godere di un piacere culinario senza sensi di colpa, adattandosi a una varietà di occasioni senza compromettere il gusto.
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 250 g latte
- 2 uova
- 30 g olio evo
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 noce burro
- 4 cucchiai sciroppo di agave - potete sostituire con ciò che più vi piace
- 12 lamponi - 3 ogni 2 pancake
Preparazione
- Procuratevi un recipiente alto dove potete unire latte, olio e uova; frullate con un frullatore ad immersione
- Setacciate la farina con il lievito e dopo unite al composto liquido e, con l'aiuto del frullatore, amalgamate il tutto, fino a quando il composto si presenterà morbido, fluido, corposo e non eccessivamente liquido
- Prendete una padella antiaderente e mettete la noce di burro; fate sciogliere a fuoco medio; prendete ora un fazzoletto di carta e passatelo sulla padella per togliere l'eccesso di grasso, lasciando appena unto
- Aggiungete un mestolo di impasto alla volta senza schiacciare, dopo qualche secondo girate con una paletta in un colpo solo (per capire quando girare basta vedere se ci sono delle bollicine in superficie e che si staccano dalla base)
- Fateli cuocere per qualche secondo e portateli in un piatto, aspettando un pò prima di metterli uno sopra l'altro (c'è il pericolo che si appiccicano)
- Guarnite con lo sciroppo e i lamponi