Bruschetta liquida, mozzarella di bufala, pomodori e basilico
A tutti piacciono le bruschette e la mozzarella di bufala ma avete mai provato a frullare il pane e unire gli ingredienti? Con la giusta quantità degli ingredienti avrete un sapore davvero fresco e buonissimo
Ingredienti
- 100 g pane raffermo
- 250 g mozzarella di bufala
- 150 g pachino
- 1 limone grattugiato
- 2 rametti basilico
- q.b. olio evo
- q.b. sale
- q.b. acqua
Preparazione
- Prendete il pane raffermo, tagliatelo a cubetti, conditelo con olio sale e se volete anche l'origano (10g sono sufficienti). Mettetelo a tostare in forno ventilato a 150° per 10/12 minuti
- Una volta tostato frullate il tutto con un pò di acqua (la consistenza deve essere come una salsa, ne troppo liquida ne troppo densa). Mettete da parte
- Lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti piccoli, poi li condite con olio evo, sale, buccia di limone e basilico tritato
- Tagliate anche la mozzarella di bufala a cubetti
- Componete il piatto con la base di pane, pomodorini e mozzarella