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Bruschetta liquida, mozzarella di bufala, pomodori e basilico

Bruschetta liquida, mozzarella di bufala, pomodori e basilico

A tutti piacciono le bruschette e la mozzarella di bufala ma avete mai provato a frullare il pane e unire gli ingredienti? Con la giusta quantità degli ingredienti avrete un sapore davvero fresco e buonissimo
Preparazione 5 min
Cottura 10 min
Tempo totale 15 min
Portata Antipasto
Cucina Mediterranea
Porzioni 2 persone

Ingredienti  

  • 100 g pane raffermo
  • 250 g mozzarella di bufala
  • 150 g pachino
  • 1 limone grattugiato
  • 2 rametti basilico
  • q.b. olio evo
  • q.b. sale
  • q.b. acqua

Preparazione 

  • Prendete il pane raffermo, tagliatelo a cubetti, conditelo con olio sale e se volete anche l'origano (10g sono sufficienti). Mettetelo a tostare in forno ventilato a 150° per 10/12 minuti
  • Una volta tostato frullate il tutto con un pò di acqua (la consistenza deve essere come una salsa, ne troppo liquida ne troppo densa). Mettete da parte
  • Lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti piccoli, poi li condite con olio evo, sale, buccia di limone e basilico tritato
  • Tagliate anche la mozzarella di bufala a cubetti
  • Componete il piatto con la base di pane, pomodorini e mozzarella

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Keyword antipasto

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@vittiac

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♬ Tribale – Elodie
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