Tagliate la provola a pezzi piuttosto piccoli e versateli in un contenitore in pirex e unite il latte (va bene anche la panna)
Sciogliete il formaggio a bagno maria mescolando continuamente e con delicatezza
In una padella antiaderente scaldate due cucchiai di olio e soffriggete la cipolla, ridotta a cubetti piccolissimi
Unite la 'nduja e lasciatela sciogliere a fuoco bassissimo
In una pentola capiente portate a bollore l'acqua
Quando sta bollendo, unite un pò di sale e immergete la pasta
Scolate la pasta molto al dente, versatela nella padella con la 'nduja
Preparate un piatto con la fonduta di provola e aggiungete la pasta.
Completate con un altro pò di fonduta
