Le mezze maniche con camoscio d’oro, salsiccia, guanciale e rucola è un piatto di pasta che combina la consistenza cremosa della pasta con il sapore ricco e salato della salsiccia e del guanciale. La rucola fresca aggiunge un tocco di freschezza al piatto.
La pasta con nduja e pomodoro è un piatto tipico della cucina calabrese che prevede l’utilizzo di nduja, una pasta spalmabile a base di peperoncino piccante e grasso di maiale, e pomodoro. Per prepararlo, si fa soffriggere l’nduja in olio d’oliva e si aggiunge il pomodoro. Il tutto viene poi amalgamato con la pasta, creando un piatto dal sapore intenso e piccante. Questa variante aggiunte la cipolla rossa e un pò di prezzemolo!!
