Polipetti alla Luciana è un piatto di mare molto saporito e aromatico, tipico della cucina napoletana. Si prepara con piccoli polpi, cotti in una salsa di pomodoro, aglio, cipolla e vino bianco. Il risultato è un piatto dal sapore intenso e dal profumo invitante, perfetto da gustare con una fetta di pane croccante.
Il merluzzo, cotto alla pizzaiola con pachino e origano, è tenero e saporito. La crema di bufala al basilico dona una nota fresca e cremosa che si sposa perfettamente con il sapore del pesce. Una ricetta dal gusto mediterraneo e delicato, ideale per un pasto leggero e gustoso.
Gli Involtini di vitello con pancetta, lardo e salsa Bourguignonne al cartoccio sono un’esplosione di sapori in ogni boccone! La carne di vitello tenera avvolge pancetta e lardo, prima di essere cotta al cartoccio insieme alla deliziosa salsa Bourguignonne. Questa ricetta è perfetta per una serata speciale o per sorprendere gli ospiti, e vi garantirà un risultato gustoso e sofisticato. Non perdete l’occasione di provare questo piatto unico e delizioso!
Il filetto di maiale alle pere e gorgonzola è un secondo piatto molto gustoso e originale da proporre per stupire i commensali. E’ un piatto facile da fare e si prepara in poco tempo, avendo tutte le carte in regola per apparire un piatto gourmet.
Ricetta veloce e buonissima, la crespella, conosciuta anche con il termine francese di crêpe, è un tipo di cialda morbida, sottile e non croccante, cotta su una superficie rovente tonda. Questa ricetta è un esplosione di sapori, con l’unione dei funghi e della buonissima crema di formaggio riuniti in un piatto esteticamente molto bello oltre che buono.
Polpo e patate è un piatto assolutamente appetitoso, nutriente e leggero, che si può gustare come antipasto (da me preferito) o come seconda portata. La difficoltà di questa ricetta è ottenere una cottura del polpo morbidissima, ma seguendo i passaggi di questa video ricetta vi assicuro che sarà buonissimo.
Le alici gratinate al forno sono un antipasto oppure secondo davvero appetitoso. È un piatto semplice ma gustosissimo e, facendo chiudere dalle alici le patate schiacciate con agrumi o con cipolla, risulta essere unico e originale, quasi fa pensare ad un panino 🙂
Le crocchette di baccalà sono un modo decisamente gustoso per poter mangiare questo pesce. La ricetta nasce dalla voglia di sperimentare un modo diverso di cucinare il baccalà, facendolo sposare bene con una salsa dal gusto forte e con un contorno adatto; La salsa che ho voluto accompagnare ha il nome di salsa aioli ed è sorta di maionese ma dal sapore di aglio (non è un gusto per tutti, volendo potete anche non prepararla 🙂 )
Questa ricetta prende spunto dal libro Food Design, con qualche variazione e in cui vi mostro la mia versione del panko fatto in casa. Non è difficile anche se può sembrare un pò lunga, quindi potete cimentarvi anche se non avete molta esperienza. Buona ricetta 🙂
Questa ricetta prende spunto dalle polpette di carne alla bolognese che sono super deliziose e semplicissime da realizzare. Le polpette di carne alla bolognese contengono carne macinata, mortadella, uova e parmigiano, io ho aggiunto noce moscata e qualche mio ritocco che, a mio gusto, da qualcosa in più al palato.
Il filetto di manzo è una ricetta veloce e sbrigativa che, se cucinata bene e accompagnata con un contorno di frutta e verdura, diventa un piatto completo. Il presupposto fondamentale è che la carna sia di ottima qualità e che la frutta sia di stagione
Per aiutarvi con questa ricetta potete dare un’occhiata ai seguenti articoli:
